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Janeiro 26, 2011 | Visitas: 2
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Puré de Aipo com Batatas
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Ingredientes
  • 1 cabeça de aipo com cerca de 500 g
  • 500 g de batatas
  • 2,5 dl de leite gordo
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 2 dl de natas
  • sal, pimenta e noz-moscada

Preparacao
  1. Descasque o aipo, corte em bocados e coza-o em água temperada com sal. À parte, coza as batatas descascadas em água e sal. Quando os dois alimentos estiverem macios (o aipo leva mais tempo a cozer) escorra-os e reduza-os a puré no passe-vite ou mola de puré de batata. Leve o puré ao lume e junte-lhe o leite a ferver e metade da manteiga. Misture com uma colher de pau, arejando bem o puré, ao mesmo tempo que junta as natas. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Mantenha quente, e na altura de servir junte a restante manteiga.

 

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