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Maio 22, 2005 | Visitas: 13
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Puré de batata à alentejana
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Ingredientes
  • 1 kg de batatas
  • 1,5 dl de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga.
  • sal, pimenta
  • noz moscada.
  • 1 colher de sopa de manteiga.
  • 1 cebola,
  • ½ chouriço de carne
  • ½ chouriço mouro.
  • 1 colher de sopa de manteiga.

Preparacao
  1. Coza 1 kg de batatas como se diz na página anterior. Esmague-as, deite-as num tacho e leve ao lume. Adicione 1,5 dl de leite quente e 1 colher de sopa de manteiga. Bata com uma colher de pau de modo a obter um preparado fofo. Tempere com sal, pimenta e noz moscada. Retire do lume e junte 1 colher de sopa de manteiga. Mantenha o puré quente. Corte em rodelas 1 cebola, ½ chouriço de carne e ½ chouriço mouro.
  2. Leve tudo ao lume com 1 colher de sopa de manteiga e deixe alourar. Disponha o puré num prato fundo, regue com o molho das carnes e enfeite com a cebola e as carnes fritas.

 

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