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Janeiro 25, 2010 | Visitas: 2
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Purê de Legumes
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Ingredientes
  • 1 kg de cenoura 6 colheres (sopa) de margarina light pimenta-do-reino a gosto 500 g de batatadoce ¾ de xícara (chá) de leite desnatado adoçante, se necessário 2 maços médios de espinafre limpo 1 cebola média picada

Preparacao
  1. TEMPO DE PREPARO: 1 HORA RENDIMENTO: 10 PORÇÕES CALORIAS POR PORÇÃO: 216,50 CARBOIDRATOS: 22,80 PROTEÍNAS: 19,40 LIPÍDIOS: 5,30 GRAU DE DIFICULDADE: FÁCIL CUSTO: BAIXO Cozinhe a cenoura numa panela com água até ficar macia. Escorra, corte em pedaços, coloque no liquidificador e acrescente 2 colheres de margarina e a pimenta. Bata até obter uma mistura homogênea. Cozinhe a batata-doce numa panela com água até ficar macia. Escorra-a, descasquea e passe no espremedor. Coloque na panela, acrescente 2 colheres de margarina, o leite e a pimenta. Cozinhe em fogo brando, mexendo sempre com uma colher de pau até obter uma mistura macia e homogênea. Reserve. Coloque o espinafre numa panela, sem água, e cozinhe rapidamente (3 a 4 minutos), somente até amaciar. Escorra e esprema o espinafre para retirar o excesso de líquido. Coloque no liquidificador e acrescente o restante da margarina e a cebola. Bata até obter uma mistura homogênea. Sirva os purês para acompanhar carnes e assados.

 

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