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Outubro 28, 2009 | Visitas: 2
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Purê de mandioquinha
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Ingredientes
  • – 600g de mandioquinha
  • – 90g de manteiga
  • – 150ml de creme de leite fresco ou em lata
  • – sal e pimenta-do-reino a gosto.

Preparacao
  1. Descasque as mandioquinhas e lave-as em água corrente. Cozinhe-as em água e sal até que estejam macias. Escorra e passe-as por uma frigideira em fogo brando por 2 minutos para tirar a umidade. Passe por um espremedor de legumes, misture bem com a manteiga e acrescente o creme de leite bem quente. Tempere com sal e pimenta e passe por uma peneira fina para que fique bem homogêneo. Aqueça novamente na panela e sirva.
  2. Rendimento: 4 porções.

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