Maio 24, 2011 | Visitas: 6
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Queijadas de Évora
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Ingredientes
  • •1 colher de sopa de farinha de trigo
  • •6 queijos frescos pequenos de ovelha
  • •500g de açúcar
  • •60g de manteiga
  • •14 gemas
  • para a Massa:
  • •60g de manteiga
  • •água q.b.
  • •200g de farinha
  • •Sal q.b

Preparacao
  1. Massa:
  2. Amasse a farinha com o sal e a água + ou – 1,5 dl até obter uma massa macia.
  3. Em seguida junte a manteiga e mistura-se sem amassar muito;
  4. (depois de adicionar a manteiga esta não deve ser mais amassada).
  5. Estenda a massa bastante fina e se for preciso polvilhe a bancada com farinha e forre as formas untadas com manteiga e banha em parte iguais.
  6. Preparação do Recheio:
  7. Desfaça os queijos com a varinha mágica ou com um garfo.
  8. Depois do queijo amassado junte as gemas e os restantes ingredientes;
  9. Bata muito bem. Encha as forminhas previamente forradas e coloque-as num tabuleiro, leve no forno quente mais ou menos 30 minutos e de vez em quado verifique com um palito.
  10. Depois de prontas desenforme e vire-as sobre uma superfície lisa polvilhada com açúcar.
  11. Esperem que gostem.

 

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