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Abril 21, 2006 | Visitas: 31
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Queijadas de Sintra
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Ingredientes
  • Queijos frescos de leite de vaca — 50
  • Gemas de ovos — 24
  • Açúcar fino — 500 g
  • Farinha de trigo — q. b.

Preparacao
  1. Batem-se num alguidar os queijos frescos com as gemas dos ovos e o açúcar, acrescentando à massa um pouco de farinha de trigo fina para lhe dar a consistência. Prepara-se com farinha, água e sal, uma massa rija que se estende sobre uma tábua com o rolo, se corta em rodelas com golpes na periferia para se formarem com essa massa as cascas das queijadas. Depois de feitas as cascas ou caixas enchem-se com a massa que primeiro se preparou, dispõem-se as queijadas em tabuleiros de folha e vão assim ao forno.

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