Maio 17, 2011 | Visitas: 7
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Queijadas do Pereiro
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Ingredientes
  • para a Massa:
  • •200 g de farinha
  • •1 colher de sopa de manteiga
  • •Água e sal q. b.
  • Ingredientes para o Recheio:
  • •250 g de açúcar
  • •4 queijos frescos
  • •6 gemas
  • Tempo de preparação: 1 h e meia
  • Tempo de cozedura: 30 minutos
  • Receita para: 18 queijadas

Preparacao
  1. Peneire a farinha e derreta a manteiga em 1 dl de água quente; misture com a farinha a água amornada com a manteiga, acrescente um pouco de sal fino e trabalhe a massa à mão.
  2. Deixe descansar 1 hora.
  3. Entretanto, passe os queijos frescos por um passador de rede e misture com o açúcar e as gemas.
  4. Estenda a massa, forre com ela as formas e encha-as com o recheio.
  5. Leve-as a forno quente e desenforme-as em morno.

 

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