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Abril 6, 2011 | Visitas: 3
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Queijo Caseiro da Dona Lourdes
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Ingredientes
  • •2 litros de leite
  • •8 colher de sopa de vinagre branco

Preparacao
  1. Leve o leite ao lume até ferver.
  2. Acrescente imediatamente o vinagre, 1 colher de sopa de cada vez. Cozinhe durante 3 minutos.
  3. Retire rapidamente o leite do lume, dessa maneira o queijo separa-se do soro.
  4. Se isso não acontecer, volte com a panela ao lume durante 3 a 4 minutos.
  5. Forre um escorredor (de macarrão) com um pano de prato limpo.
  6. Torça o pano de prato para eliminar completamente o soro.
  7. Reserve o queijo sobre uma tela de algodão seca (o importante é que seja fino), cubra com uma outra tela.
  8. Apoie um prato sobre o queijo, deixe descansar 6 horas no frigorifico.
  9. Segredinhos:
  10. •Não esqueça que o pano de prato e as telas utilizadas devem ser lavadas com sabão neutro,qualquer tipo de perfume comprometerá o sabor do queijo.
  11. •Não use leite desnatado pois o resultado não será o mesmo.
  12. •Pra que ficara mais bonitinho com um cortador de coraçao, cortei marmelo e o coloquei de enfeite, ficou lindisimo

 

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