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Agosto 2, 2011 | Visitas: 28
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Queijo creme de Kefir
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Ingredientes
  • •1 litro de leite
  • •2 colheres (sopa) de grãos de kefir

Preparacao
  1. Colocar o leite num recipiente de vidro (ou plástico), juntamente com os grãos de kéfir e deixar fermentar durante 3 dias (76 horas).
  2. Depois desse tempo coar os grãos de kéfir num coador fino (não metálico).
  3. Colocar o “iogurte” resultante num coador de café (ou de tecido muito fino), sem deixar tocar no fundo do recipiente. (Neste processo o soro vai caindo para o recipiente em baixo do coador)
  4. Levar ao frigorífico durante 76 horas.
  5. Retirar o queijo que ficou dentro do coador de tecido para um recipiente.
  6. Guardar no frio.

 

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