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Abril 1, 2010 | Visitas: 2
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Queijo Cremoso Caseiro
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Ingredientes
  • – 3 litros de leite (integral de saquinho)
  • – 1 copo de iogurte (integral)
  • – 1 dente de alho ( bem esmagado )
  • – sal à gosto
  • – cheiro verde bem picado à gosto
  • – 1 coador de pano (algodão) grande

Preparacao
  1. Ferva o leite, quando estiver próximo de 40
  2. graus, misture com o iogurte em uma vasilha que não seja de alumínio, cubra com
  3. uma tampa, e, com um pano grosso envolva toda a vasilha e deixe pelo menos, 15
  4. horas descansar, em um lugar onde possa escorrer (no tanque, por exemplo)
  5. amarre o coador no alto e coloque toda à massa no coador, amarre a boca do
  6. coador com um barbante para que não entre insetos, deixe escorrer por uma
  7. noite, retire o queijo do coador e tempere com o cheiro verde o alho e o sal,
  8. misture bem reserve no refrigerador. Sirva com torradas, pães etc. …
  9. Obs.: Se quiser o queijo mais firme, deixe
  10. horas no coador.
  11. Detalhes: o queijo poderá ser temperado a
  12. seu gosto com outros temperos de sua preferência, ou simplesmente ao natural
  13. sem temperos.

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