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Janeiro 18, 2011 | Visitas: 1
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Queijo de cabra com guisado de tomates
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Ingredientes
  • 4 rodelas de queijo de cabra
  • 4 tomates sem pele e sem sementes
  • 2 dentes de alho picado
  • Azeite q.b.
  • Sal e pimenta q.b.
  • 1 folha de louro
  • 1 copo de vinho branco
  • 1 ramo peq. De alecrim
  • Fatias de pão torrado ou tostas q.b.

Preparacao
  1. Num tacho coloque um pouco de azeite, o alho e o louro e deixe refogar ligeiramente sem queimar. Em seguida coloque o tomate e deixe cozer cerca de cinco minutos.
  2. Deite o vinho branco e deixe ferver mexendo com alguma frequência. Tempere com sal, pimenta e o alecrim. Deixe ferver mais um minuto e verifique o tempero.
  3. Distribua o guisado de tomate por pequenos recipientes. Em cima de cada porção disponha uma rodela de queijo cortada com 1cm de espessura e um fio de azeite.
  4. Leve ao forno a gratinar e sirva bem quente com tostas ou pão torrado.

 

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