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Setembro 22, 2010 | Visitas: 0
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Queques de Abóbora
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 150 g de abóbora limpa
  • 300 g de açúcar
  • 70 g de margarina Vaqueiro
  • 2,5 dl de leite
  • 100 g de pão ralado
  • 200 g de farinha
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
  • 4 ovos
  • meias nozes

Preparacao
  1. Rale a abóbora ou pique-a no robot ou numa picadora. Misture-a num tachinho com o açúcar, a margarina Vaqueiro e o leitee leve a ferver sobre lume brando cerca de 5 minutos. Retire do lume e deixe arrefecer. Adicione o pão ralado, a farinhapeneirada com o fermento e os ovos e bata energicamente até os elementos estarem todos ligados. Distribua a massa por forminhas de queques previamente untadas com margarina Vaqueiro e coza em forno moderado 200 °C durante cerca de 10 minutos. Enterre ligeiramente uma meia noz em cada queque e deixe acabar de cozer.

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