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Setembro 10, 2010 | Visitas: 1
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Queques rápidos de frutos secos
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Ingredientes
  • 20 a 22 unidades.
  • 125 g de alperces secos
  • 125 g de ameixas secas sem caroço
  • 100 g de sultanas
  • 150 g de açúcar mascavado claro
  • 1 colher de café de noz moscada
  • ½ colher de café de cravinho em pó
  • 1 colher de café de erva doce
  • 1 colher de chá de gengibre em pó
  • 1,5 dl de água
  • 0,5 dl de vinho do Porto
  • 150 g de Vaqueiro
  • 2 ovos
  • 250 g de farinha
  • 1 colher de sobremesa de fermento em pó

Preparacao
  1. Ligue o forno e regule-o para os 180 °C.
  2. Pique os alperces e as ameixas secas em pedaços pequenos. Deite num tacho e junte as sultanas picadas, o açúcar mascavado, as especiarias e a água. Leve a lume brando, mexendo de vez em quando. Quando começar a ferver, retire do lume, adicione o vinho do Porto e a Vaqueiro cortada em pedaços. Mexa até a Vaqueiro derreter .
  3. Parta os ovos para
  4. uma tigela e bata-os com uma vara de arames. Adicione-lhes o preparado
  5. anterior, mexendo rapidamente para os ovos não talharem. Junte a farinha e o fermento ao preparado anterior e mexa com uma colher de pau.
  6. Distribua a massa por formas descartáveis para queques, ou previamente untadas, e leve ao forno durante cerca de 20 minutos.

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