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Outubro 28, 2009 | Visitas: 5
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Quibe Especial
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Ingredientes
  • – 500 gr de trigo para quibe
  • – 750 ml de água fervendo
  • – 500 gr de carne moída (patinho)
  • – 02 cebolas grandes bem picadinhas
  • – 06 dentes de alho socados
  • – ½ xícara de chá de hortelã fresco picadinho
  • – 02 tabletes de caldo de carne
  • – 01 colher de café de pimenta síria
  • – 01 colher de café de zatar (tempero sírio próprio)
  • – sal a gosto

Preparacao
  1. – Ferva a água com os tabletes de caldo de carne e despeje sobre o trigo desidratado e deixe por 01 hora ou até que o mesmo esteja totalmente hidratado e macio.
  2. – Em seguida, junte os demais ingredientes e amasse tudo muito bem, temperando a gosto.
  3. – Modele os quibes, aplicando o recheio.
  4. – Frite-os em óleo quente.
  5. Recheio
  6. Ingredientes:
  7. – 02 colheres de sopa de azeite
  8. – 01 cebola média bem picadinha
  9. – 300 gr de carne moída duas vezes (patinho)
  10. – 01 colher de café de pimenta síria
  11. – 01 colher de café de zatar
  12. – sal e temperos a gosto
  13. – ½ xícara de chá de pinholes (snobar)
  14. Modo de preparo:
  15. – Refogue a cebola no azeite, junte a carne moída e mexa até que a mesma esteja bem refogada.
  16. – Em seguida, tempere a gosto e empregue utilizando dois ou três pinholes dentro de cada quibe.

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