Agosto 12, 2010 | Visitas: 5
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Quibes
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Preparacao
  1. ½ kg de trigo, de molho, de véspera. No dia seguinte, esprema bem e
  2. misture a 700 gramas de patinho moído, 1 cebola grande ralada, pimenta-doreino,
  3. xícaras de hortelã bem picada, cheiro-verde miudinho, sal, pimenta
  4. ardida, 2 CS de azeite de oliva, 1 CS de canela em pó e 1 CS de noz-moscada em
  5. pó. Sove bem e vá acrescentando água gelada, o suficiente para dar liga. Sirva
  6. cru com bastante cebola, azeite, folhinhas de hortelã e limão; modele-os como
  7. croquetes, frite-os e sirva-os sobre folhas de alface ou agrião ou faça-o assado e
  8. recheado: coloque 1 parte num pirex untado, uma camada de carne moída
  9. refogada com temperos e azeitonas picadas, outra camada de quibe. Regue com
  10. azeite de oliva, corte em losangos e leve ao forno até ficar meio marrom (± ½
  11. hora). Enfeite com folhinhas de hortelã na hora de servir.

 

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