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Julho 4, 2011 | Visitas: 2
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Quiche de Bacalhau com Abobrinha
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Ingredientes
  • Recheio
  • •2 colheres de sopa de creme vegetal
  • •1 cebola média picada
  • •2 dentes de alho amassados
  • •200 g de bacalhau demolhado e desfiado
  • •1 abobrinha pequena cortada em cubos pequenos
  • •1 xícara de chá de maionese
  • •2 claras em neve
  • Para a Massa:
  • •1 xícara de chá de farinha de trigo
  • •meia xícara de chá de creme vegetal
  • •1 gema
  • •meia colher de chá de sal

Preparacao
  1. Em uma panela, aqueça o creme vegetal em fogo médio e refogue a cebola e o alho.
  2. Junte o bacalhau e a abobrinha e refogue por 10 minutos, ou até a abobrinha ficar macia. Reserve.
  3. Preparação da Massa:
  4. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  5. Em uma tigela, misture a farinha, o creme vegetal, a gema e o sal e amasse com a ponta dos dedos até obter uma massa úmida.
  6. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa, com o rolo, na espessura de 0,5 cm.
  7. Coloque a massa em uma forma média para quiche (24 cm de diâmetro), pressionado a massa na lateral e o fundo da fôrma. Faça furos na massa com um garfo e leve ao forno por 15 minutos ou até dourar levemente. Reserve.
  8. Acrescente a maionese no recheio e misture até ficar homogêneo.
  9. Adicione as claras, misturando delicadamente de baixo para cima.
  10. Distribua o recheio na massa e volte ao forno por mais 20 minutos ou até o creme ficar firme.
  11. Retire do forno e espere 10 minutos para desenformar. Sirva em seguida.

 

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