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Setembro 13, 2009 | Visitas: 3
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Quiche de Bacalhau e Bacon
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Ingredientes
  • para 6 pessoas:
  • Massa:
  • – 300g de farinha de trigo
  • – 150g de manteiga sem sal
  • – 1 ovo inteiro
  • – 1 pitada de sal
  • – um pouco de água
  • Recheio:
  • – 200g de Bacalhau (seco desfiado)
  • – 2 talos de aipo em cubos
  • – 100g de queijo suíço em cubos
  • – 1 colher de azeite
  • – 100ml de leite
  • – 3 ovos inteiros
  • – 3 gemas
  • – 300 ml natas
  • – 100g de bacon em cubos

Preparacao
  1. Massa:
  2. Colocar a farinha na mesa e fazer um poço. Colocar no centro os demais ingredientes e misturar incorporando todos. Deixar descansar por 30 minutos no frigorífico. Estender a massa e forrar uma forma de 23cm de diâmetro.
  3. Preparo do Recheio:
  4. Fritar o bacon e tirar o excesso de gordura. Misturar o bacon frito e o bacalhau e estender no fundo da forma. Puxar no azeite o aipo em cubos e colocar por cima do bacalhau. Bater numa tigela o leite, as natas, os ovos e o queijo suíço. Encher a forma com este preparo e assar no forno médio por 30 minutos. Servir quente.

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