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Fevereiro 16, 2010 | Visitas: 4
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QUICHE DE ESPINAFRES OU ESPARGOS
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Ingredientes
  • MASSA
  • 250 g de farinha de trigo
  • 125 g de margarina de culinária
  • 1 ovo
  • Água(o suficiente)
  • 1 pitada de sal
  • RECHEIO
  • 1 molho de espinafres(que podemsercongelados)ou de espargos(estespodem ser enlatados)
  • 4 cebolasmédias
  • 1 pacote de natas
  • 4 ovos
  • Leite (o suficiente) Sala gosto

Preparacao
  1. Prepara-se a massa juntando todos os ingredientes e amassando bem em cima de uma pedrafriapolvilhadacomfarinha.Aáguamornasósejuntaaospoucosseamassaestiver muito rijae atéa tornar moldável.Forra-se com estamassa uma forma detarte defundo amovível. Entretantoprepara-se orecheio. Cozem-se osespinafresouosespargos(podeser navésperaparaficarembemescorridos)ereserva-se.Entretanto refoga-senumafrigideira atéficarloirinhaacebolapartidaemrodelasmuitofininhascomumpoucodemargarinae/ou óleo. Introduz-se os espinafres ou os espargos e deixa-se saltear com a cebola mexendo sempre.Tempereagosto.Introduz-seestepreparado naformapreviamenteforrada ejunta- se então os ovos, as natas e o leite previamente batidos. Coze-se em forno alto (220º C) durante mais ou menos 60m. Esta quiche pode ser servida como entrada ou como prato principalnuma refeição vegetariana.

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