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Abril 16, 2011 | Visitas: 2
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Quiche Quiche Madame
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Ingredientes
  • para 4 pessoas:
  • •1 rolo de massa quebrada ou areada
  • •40 gr manteiga
  • •1 courgette cortada em batonetes
  • •25 gr farinha
  • •50 cl leite quente
  • •175 gr camarão descascado
  • •3 ovos
  • •75 gr queijo raspado (Cheddar, Emental, Gouda, etc)
  • •sal q.b.
  • •pimenta q.b.

Preparacao
  1. Coloque a massa numa forma com uma folha de papel vegetal por cima e feijões secos, por exemplo, e leve a forno pré-aquecido nos 200ºC durante alguns minutos para dourar por todo.
  2. Entretanto prepare o recheio: leve ao lume a manteiga e a courgette e deixe cozinhar durante cerca de 7 minutos, sem deixar queimar. Polvilhe com a farinha, mexa bem e deixe cozinhar durante 1 minuto. Adicione aos poucos o leite quente, mexendo sempre. Retire do lume e deixe arrefecer.
  3. Retire a massa do forno, retire também o papel vegetal e os feijões e deixe arrefecer.
  4. Numa taça grande bata muito bem os ovos, junte os camarões e o queijo raspado e misture tudo. Junte também o preparado anterior das courgettes. Tempere com sal e pimenta a gosto e coloque o recheio na forma.
  5. Leve ao forno pré-aquecido nos 200ºC durante cerca de 25 minutos.
  6. Bom apetite!

 

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