Janeiro 11, 2010 | Visitas: 2
1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (Sem votos)
Loading...
QUITUTE DE CARNEIRO
Autor: 
 

Ingredientes
  • Cocha de carneiro 800 gr.
  • Tomates frescos sem casca 300 gr.
  • Panceta de porco 70 gr.
  • Óleo de oliva 40 gr.
  • Salsa 20 gr.
  • Cebola (pequena) 1
  • Alguns talos de aipo
  • vinho branco seco – 1 copo
  • Cenoura 2
  • Orégano, sal, pimenta

Preparacao
  1. Trata-se de uma receita típica da cozinha “Abruzzeza”. A cocha do carneiro é um nutrimento sadio e recomendado especialmente aos que têm tendência para a obesidade. Coloque numa caçarola grande a cocha do carneiro com sal e pimenta a gosto regado com óleo de oliva, junte a cebola fatiada, alguns talos de aipo, as cenouras em pedacinhos e deixe cozinhar lentamente. Quando a cocha estiver bem colorida, regue com o vinho branco, deixe evaporar, junte os tomates cortados em pedaços, salsa picada e um pouco de orégano. Tampe a caçarola e termine o cozimento a fogo
  2. bem lento, mexendo com freqüência. Após cozido, coloque a cocha em uma travessa para servir bem quente. Passe numa peneira o molho obtido com o cozimento e retorne tudo para a caçarola, deixando enxugar a fogo vivo, após o que adicione o molho sobre a cocha e sirva quente

.

© 2006-2017 Todos os direitos reservados. | Política de Privacidade | Contacto: maisreceitas@gmail.com