Agosto 12, 2010 | Visitas: 9
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Rabada
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Preparacao
  1. Corte um rabo em pedaços, tempere-o com 1 CS de tempero pronto (ver
  2. receita) , pimenta, vinagre e deixe por 1 hora.
  3. Coloque 4 CS de óleo na panela de pressão e frite os pedaços até dourarem
  4. por igual. Acrescente tomates cortadinhos, 1 CS de colorau, 1 CS de cheiroverde,
  5. folha de louro, 1 cebola ralada, 1 copo e ½ de água, ½ copo de vinho
  6. branco seco, e deixe, no fogo baixo, por 1 hora. Retire os pedaços, engrosse o
  7. molho com 1 ou 2 CS de maisena ou farinha desmanchada em ½ copo de água
  8. fria. Volte os pedaços e mantenha quente. Sirva com arroz ou polenta,
  9. acrescentando queijo ralado.

 

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