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Setembro 22, 2010 | Visitas: 3
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Rabanadas com Vinho
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • 1 pão de cacete
  • 500 g de açúcar
  • 7,5 dl de vinho tinto maduro (de boa qualidade)
  • 1 casca de limão
  • 1 pau de canela
  • 1 cravo-de-cabecinha
  • 5 ovos
  • óleo Vaqueiro
  • açúcar
  • canela em pó (facultativo)

Preparacao
  1. Compre o cacete e deixe-o ao ar.
  2. Leve o açúcar, o vinho tinto, a casca de limão, o pau de canela e o cravo-de-cabecinha, aolume, num tacho, deixe ferver suavemente durante 10 minutos e retire do lume. Bata os ovos com um garfo até fazerem espuma.
  3. Corte o pão em fatias com a espessura de um dedo. Ensope bem as fatias de pão na calda, que deve estar morna. Escorra com uma escumadeira e passe as fatias pelos ovos batidos.
  4. Frite as fatias de pão em óleo Vaqueiro quente e coloque-as na travessa.
  5. Polvilhe só com açúcar ou com açúcar e canela.
  6. Sugestão
  7. Quem não gostar do sabor forte do vinho, pode baptizá-lo com um pouco de água.

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