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Fevereiro 28, 2011 | Visitas: 5
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Rabo de Touro Bravo à Campeões
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Ingredientes
  • •Duas postas de rabo de boi da parte mais grossa
  • •manteiga
  • •um pouco de azeite
  • •presunto ou bacon em tiras
  • •1 cebola grande ás rodelas
  • •uns dentes de alho pisados
  • •cenouras cortadas ás rodelas finas
  • •vinho branco
  • •brandy (opcional)
  • •sal e pimenta qb.

Preparacao
  1. Num tacho deita-se a manteiga e o azeite e deixa-se aquecer. Junta-se a carne, deixa-se alourar dos dois lados e passa-se para um tabuleiro de ir ao forno. tempera-se com sal e pimenta e cobre-se com as fatias de presunto ou bacon.
  2. Junta-se a gordura que ficou de alourar a carne, as cebolas os alhos e as cenouras e rega-se com um copo de vinho branco e um cálice de brandy (se tiver à mão) e deixe assar no forno. Se secar muito pode ir juntando um pouquinho de caldo de carne.
  3. Deixe cozinhar até ficar tenro. Retire do forno e coloque numa travessa de ir à mesa. Com a varinha mágica passe o molho.
  4. Sirva a carne rodeada de arroz de legumes ou esparguete ás cores e regue com o molho passado préviamente.
  5. Pode acompanhar com uma salada a gosto.

 

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