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Outubro 11, 2010 | Visitas: 10
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Rancho do Mar
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Ingredientes
  • Para 6 pessoas
  • 300 g de grão
  • 2 cebolas
  • 1 colher de sopa de azeite
  • sal
  • 50 g de margarina Vaqueiro
  • ½ frango
  • 1 chouriço de carne
  • 300 g de choquinhos limpos (congelados)
  • 1 cenoura
  • 1 folha louro
  • ½ couve lombarda pequena
  • 1 couve portuguesa
  • 150 g de massa de cotovelos

Preparacao
  1. Deixe o grão de molho em água de um dia para o outro.
  2. Coloque o grão na panela de pressão, cubra com água, junte uma cebola cortada em bocados e o azeite. Tempere com sal e coza durante 45 minutos após levantar pressão.
  3. Pique a restante cebola e leve a alourar na margarina Vaqueiro. Junte o frango, sem pele e cortado em bocados, e ochouriço em rodelas. Quando o frango estiver louro, junte os choquinhos, a cenoura em rodelas e o louro. Tempere com sal, tape e deixe cozer sobre lume brando durante 10 minutos.
  4. Regue com a água da cozedura do grão e deixe ferver mais 10 minutos. Lave e corte em bocados a couve lombarda e acouve portuguesa e junte ao preparado anterior. Quando levantar fervura, introduza a massa e o grão e deixe cozer durante mais 15 minutos.

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