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Fevereiro 28, 2011 | Visitas: 8
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Rancho à Moda do Minho
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Ingredientes
  • para 4 pessoas:
  • •350g de grão
  • •4 batatas grandes
  • •120g de macarrão
  • •250g de mão de vitela
  • •250g de toucinho
  • •250g de chouriço de carne (minhoto)
  • •250g de carne para cozer
  • •1 colher de sobremesa de colorau
  • •1 colher de sobremesa de banha
  • •2 dl de azeite
  • •2 cebolas
  • •sal
  • •pimenta

Preparacao
  1. Depois de bem demolhado, coze-se o grão e as carnes em água suficiente, temperada com sal e pimenta (pode usar grão já cozido).
  2. Entretanto, faz-se um refogado com a banha, o azeite e as cebolas picadas.
  3. Depois das carnes cozidas, retiram-se e desfazem-se.
  4. Juntam-se novamente ao grão, assim como o refogado, as batatas cortadas em bocados pequenos e o macarrão.
  5. Rectificam-se os temperos.
  6. Serve-se bem quente.

 

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