Dezembro 14, 2010 | Visitas: 3
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Raviole com Rúcula
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Ingredientes
  • Para 4 porções
  • Para a massa
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 folha de louro
  • 1 raminho de alecrim
  • 1 embalagem de Ravioli de Queijo (400 g)
  • Para o molho
  • ½ xícara (chá) de azeite
  • 4 dentes de alho picados
  • 500 g de tomates-cereja
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 maço de rúcula picada
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Preparacao
  1. Em uma panela grande, coloque 4 litros de água e junte o sal, o louro e o alecrim.
  2. Tampe e leve ao fogo forte até abrir fervura.
  3. Enquanto isso, prepare o molho: coloque em um refractário grande o azeite o alho picado.
  4. Leve ao forno preaquecido por cerca de 5 a 8 minutos, ou até o alho começar a dourar levemente.
  5. Junte então os tomatinhos, o sal e deixe no forno quente por mais 5 minutos.
  6. Desligue o forno, junte a rúcula e mantenha no forno.
  7. Quando a água estiver fervendo, acrescente o ravioli e cozinhe por cerca de 5 minutos ou até ficar al dente.
  8. Escorra, retire o alecrim e o louro, passe os raviolis para o refractário com o molho, polvilhe o queijo parmesão e misture bem.
  9. Sirva em seguida.

 

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