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Setembro 29, 2010 | Visitas: 3
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Raviolli com Molho de Cogumelos e Nozes
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Ingredientes
  • Para 4 pessoas
  • água
  • sal
  • óleo Vaqueiro
  • 200 g de raviolli frescos recheados com carne
  • 50 g de bacon em cubos
  • 1 lata de cogumelos laminados (ou inteiros, mas pequenos)
  • 40 g de Vaqueiro Refogado
  • 1 pacote de natas
  • 100 g de queijo ralado em fios
  • salsa picada
  • pimenta
  • nozes picadas (ou pinhões alourados na frigideira)

Preparacao
  1. Ponha um tacho ao lume com água temperada com sal e um fio de óleo Vaqueiro. Quando ferver introduza a massa e coza durante o tempo indicado na embalagem. Leve ao lume o bacon numa frigideira larga. Quando começar a alourar junte oscogumelos escorridos e a Vaqueiro Refogado. Deixe saltear cerca de 5 minutos e depois regue com as natas.
  2. Depois da massa cozida escorra-a e coloque no recipiente onde vai servir. Junte o queijo ao molho e misture bem. Se o achar demasiado espesso reduza o queijo ou junte um pouco de leite ou mais natas. Deite o molho sobre a massa e polvilhe com salsa picada e pimenta moída na altura. Salpique generosamente com nozes picadas grosseiramente.

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