Dezembro 14, 2010 | Visitas: 0
1 Estrela2 Estrelas3 Estrelas4 Estrelas5 Estrelas (Sem votos)
Loading...
Raviolli Verde
Autor: 
 

Ingredientes
  • Para a massa
  • 1 kg de farinha de trigo especial
  • 50 g de espinafre em pó
  • 9 ovos
  • Para o recheio
  • 500 grs. de ricota
  • 1 ovo
  • 50 g de castanha triturada
  • 100 g de parmesão ralado
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de pimenta do reino
  • 100 g de passas
  • Para o molho branco
  • 2 L de leite
  • 50 g de margarina
  • 1 colher de chá de sal
  • Reservar
  • 1 copo de leite
  • 50 g de farinha de trigo
  • 300 g de mussarela

Preparacao
  1. Massa
  2. Junte a farinha e o espinafre em pó, acrescente os ovos aos poucos até obter uma massa firme , que solte das mãos.
  3. Abra a massa no mínimo 6 vezes.
  4. Recheio
  5. Misture a ricota, 1 ovo , a castanha triturada, parmesão , sal e pimenta do reino.
  6. Molho branco
  7. Reserve 1 copo de leite e dissolva a farinha de trigo.
  8. Derreta a margarina com 1 colher de chá de sal , 800 ml de leite e deixe ferver.
  9. Acrescente a mistura reservada , mexendo sempre.
  10. Montagem
  11. Cozinhe o raviolli por 4 minutos, resfrie-o em água corrente e escorra-o.
  12. Forre o fundo de um pirex com um pouco de molho , adicione o raviolli e cubra com o restante do molho.
  13. Salpique mussarela ralada e leve ao forno por 8 minutos.

© 2006-2017 Todos os direitos reservados. | Política de Privacidade | Contacto: maisreceitas@gmail.com