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Fevereiro 28, 2011 | Visitas: 4
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Ingredientes para 4 pessoas:

  • 1K de Carne de Vaca em cubos
  • 100g de Bacon em tirinhas
  • 150g de Cogumelos laminados
  • 2 Cebolas picadas
  • 1 dente de Alho picado
  • 37cl de Vinho Tinto
  • 25cl de Caldo feito com 1 cubo de caldo de Vaca e agua
  • 1 colher de sopa de Farinha
  • 3 colheres de sopa de Azeite
  • Salsa, tomilho q.b.
  • 1 folha de louro
  • Sal e Pimenta q.b.

Preparação:

Num tacho por o azeite, a cebola e o bacon.
Quando estiverem douradinhos tira-los para um prato e reservar.
Por a carne a dourar 7 minutos, vai-se virando para dourar de todos os lados.
Depois dos 7 minutos, polvilhar com farinha e mexer muito bem.
Juntar o vinho e quando ferver juntar o caldo, sal e pimenta, alho, tomilho, salsa e o louro.
Deixar cozinhar 2 horas e meia (na panela de pressão dividir o tempo por metade).
Ao fim das 2h30 juntar no tacho a cebola com o bacon e os cogumelos e cozinhar por mais 20 minutos.
Esta pronto, pode acompanhar com massa, batatas ou arroz, e uma saladinha.
Eu servi com massa gratinada.
Espero que gostem, bom apetite!

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