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Outubro 6, 2011 | Visitas: 29
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RECHEIO DE ARROZ
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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • Miúdos de 2 perus
  • 1 cebola grande
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 200 gr de presunto
  • 1 tomate grande
  • Sal, pimenta e noz-moscada q.b.
  • Vinho branco e água q.b.
  • 1 tigela de arroz cozido
  • Salsa q.b.
  • 2 gemas
  • Limão

Preparacao
  1. Pique a cebola e refogue-a no azeite. Junte os miúdos, o presunto e o tomate picado. Tempere com sal e pimenta. Refogue no novo e, aos poucos, junte vinho e água. Deixe cozinhar até que os miúdos fiquem macios.
  2. Corte os miúdos e o presunto em bocadinhos pequenos.
  3. Passe o molho, com a varinha mágica, e misture-o com a carne e o arroz. Junte uma boa porção de salsa picada e as gemas. Tempere com sumo de limão e raspas de noz-moscada. Misture e recheie o peru.

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