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Dezembro 15, 2009 | Visitas: 2
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Recheio de fígado de vitela
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Preparacao
  1. Cortem-se em bocadinhos quinhentos gramas de fígado de vitela e quatrocentos gramas de redenho de porco. Derreta-se o redenho a fogo brando e junte-se-lhe o fígado de vitela bem temperado com sal, pimenta e especiarias mistas. Active-se o fogo e mexa-se a mistura com uma colher de pau durante cerca de cinco minutos. Retire-se do lume, deixe-se arrefecer, pise-se num almofariz, passe-se pelo peneiro e empregue-se.

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