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Abril 16, 2011 | Visitas: 58
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Recheio para Pasteis Massa Tenra de Carne
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Ingredientes
  • para o recheio de carne:
  • •200g de Carne picada, ou desfiada (pode ser de sobras, vaca, porco, etc.)
  • •1 Cebola picada
  • •1 colher de sopa de Manteiga
  • •1 colher de sopa de Farinha
  • •1,5 dl de Caldo de Carne
  • •2 Gemas
  • •Sal
  • •Pimenta
  • •Noz-moscada
  • •Limão
  • •Salsa picada

Preparacao
  1. Recheio:
  2. Aloure numa panela, a cebola picada com manteiga ou margarina.
  3. Polvilhe com a farinha e regue com o caldo de carne.
  4. Va mexendo sempre com a colher de pau, para nao pegar no fundo.
  5. Junte a carne picada e as gemas. Tempere com sal, e pimenta, noz-moscada, a raspa e o sumo de limão e salsa picada, continue a mexer ate ficar sem grumos. Se comecar a ficar seca pode por um pouco de leite ou agua como preferir.
  6. Quando pronta retire do lume, deixe arefecer um pouco, e rechei os pasteis.
  7. Espero que goste.

 

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