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Outubro 28, 2009 | Visitas: 299
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Recheio suave de abacaxi
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Ingredientes
  • recheio suave de abacaxi
  • – 1 abacaxi grande
  • – 1 xícara de chá de açúcar
  • – ½ litro de chantily industrial ou 01 litro de creme de leite fresco

Preparacao
  1. – pique o abacaxi, coloque em uma panela com o açúcar, mexa e leve ao fogo para cozinhar até ficar dourado. retire do fogo, espere esfriar e bata no liqüidificador. reserve.
  2. – bata o creme de leite na batedeira até o ponto de chantilly, misture o abacaxi cozido e recheie o bolo.
  3. glacê mármore:
  4. – 02 claras de ovo
  5. – ¼ xícara de chá de suco de limão
  6. – açúcar de confeiteiro até dar ponto
  7. modo de preparo:
  8. – coloque em uma tigela as claras, o suco de limão peneirado. adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos, mexendo com uma colher de pau. coloque a massa sobre a mesa e trabalhe acrescentando o açúcar até dar ponto.
  9. glacê real:
  10. – 02 claras de ovo
  11. – 02 colheres de sobremesa de suco de limão
  12. – 02 colheres de café de vinagre branco
  13. – açúcar de confeiteiro até dar ponto
  14. modo de preparo:
  15. – bata as claras em neve, acrescente o limão peneirado e o vinagre, bata mais um pouco. acrescente o açúcar de confeiteiro aos poucos e continue a bater até dar ponto.
  16. – cubra a tigela com um pano úmido até a hora de usar.

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