Julho 19, 2011 | Visitas: 13
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Regueifa
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Ingredientes
  • •15g de fermento padeiro
  • •150 de açúcar
  • •100 g de manteiga
  • •4 gemas, 1 clara
  • •1 colher de sobremesa de canela em pó
  • •Farinha de trigo e manteiga q b

Preparacao
  1. Desfaz-se o fermento numa pequena porção de água de água morna. Junta-se 100 g de farinha de trigo, amassa-se e deixa-se levedar durante uma hora.
  2. Deitam-se 400 g de farinha num alguidar grande, e ao meio coloca-se a massa já levedada, o açúcar a manteiga amolecida, as gemas a clara e a canela.
  3. Amassa-se tudo muito bem com as mãos e tende-se uma bola.
  4. Marca-se com uma cruz, feita com a mão, polvilha-se com farinha, cobre-se com um pano de algodão e outro de lã e deixa-se levedar em local abrigado.
  5. Quando tiver dobrado de volume dá-se a massa a forma de um rolo, com o qual se forma uma rodela.
  6. Coloca-se num tabuleiro polvilhado com farinha, e leva-se ao forno bem quente.
  7. Depois de cozida, pincela-se com manteiga derretida.

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