Janeiro 26, 2011 | Visitas: 6
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Requentado
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Ingredientes
  • 1 litro de feijão branco
  • 1 couve lombarda
  • 1 couve portuguesa
  • 1 couve coração de boi
  • 1 broa de milho(miolo)
  • 1 colher de sopa de farinha de milho
  • Alho
  • Cebola
  • Sal e azeite q.b.

Preparacao
  1. Coloca-se o feijão branco de molho. Coze-se o feijão com o alho, a cebola, o sal e o azeite. ozem-se as couves cortadas em juliana. Retira-se um pouco defeijão e reduz-se a puré, que se junta às couves. Mistura-seo restante feijão com as couves e o puré. Leva-se ao lume a engrossar com farinha de milho diluída em água.
  2. Finalmente, adiciona-se a broa esfarelada até se obter uma massa consistente.
  3. Observações:
  4. É habitual acompanhar o requentado com petingas ou bacalhau assado.

 

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