Janeiro 26, 2011 | Visitas: 4
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Rãs Estufadas
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Ingredientes
  • 800 g de coxas de rãs
  • sal e pimenta em grão
  • 3 cebolas
  • 2 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de banha
  • 1 folha de louro
  • vinho branco
  • noz-moscada
  • salsa

Preparacao
  1. Escalde as coxas de rã e escorra. Tempere com sal e pimenta moída na altura. Descasque e pique as cebolas e os alhos e leve ao lume com a banha. Quando a cebola começar a lourar, junte as pernas de rã e refogue. Junte o louro e um copo de vinho branco. Rectifique o sal, tempere com raspas de noz-moscada e cozinhe em lume brando, até a carne ficar macia e o molho apurado. Se achar necessário, adicione um pouco de água a ferver e deixe apurar novamente. Polvilhe com salsa picada antes de servir.

 

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