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Agosto 11, 2010 | Visitas: 2
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Retângulos de berinjela
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Preparacao
  1. Cozinhe 2 berinjelas em fatias em água e sal por alguns minutos. Prepare
  2. uma massa semilíquida de 4 xícaras de farinha de trigo integral, 2 xícaras de leite,
  3. ovos, 1 CS de pó royal e pouco sal. Unte uma assadeira, despeje metade da
  4. massa, cubra com fatias de berinjela cozida, rodelas de tomate maduro, espalhe
  5. cheiro-verde e azeitonas picadinhas, orégano, 1 fio de azeite de oliva, sal,
  6. pimenta e um pouco de queijo ralado. Cubra com o restante da massa, às
  7. colheradas para não desmanchar o recheio. Asse em forno quente cerca de 30
  8. minutos. Sirva com verdura refogada e purê de maçãs (maçãs cozidas com limão
  9. e água e amassadas, misturadas com leite, sal, margarina e noz-moscada em pó).

 

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