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Dezembro 27, 2009 | Visitas: 3
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RIM DE VITELA
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Ingredientes
  • (4 pessoas)
  • 1 kg de rim de vitela, limpo e em pedaços regulares
  • 1 garrafa de vinho tinto tipo Cabernet
  • 1 cebola picada
  • 150 gr de manteiga
  • 200 gr de champignon
  • suco de 1 limão
  • 1 folha de louro
  • tomilho fresco
  • salsinha picada
  • sal e pimenta

Preparacao
  1. Puxe o rim em 50 gr de manteiga e conserve-o quente. Em outra panela ferva o vinho, a cebola, pimenta, tomilho e louro. Junte o rim e deixe o liquido reduzir a ¾. Passe o molho por uma peneira, junte o limão, 50 gr de manteiga e um pouco de salsinha. Puxe o champignon na manteiga restante e junte ao molho juntamente com o rim. Tempere com sal e pimenta. Sirva decorado com salsinha

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