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Julho 31, 2010 | Visitas: 16
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Risoto de Abobrinha
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Ingredientes
  • 4 xícaras (chá) de caldo de legumes caseiro 1 xícara (chá) de arroz parboilizado 1 cebola inteira 1 colher (sopa) de manteiga 1 colher (sopa) de cebola picada 1 colher (sopa) de alho-poró seco 6 abobrinhas 3 colheres (sopa) de queijo cottage

Preparacao
  1. TEMPO DE PREPARO: 1 E ½ HORA RENDIMENTO: 6 PORÇÕES GRAU DE DIFICULDADE: MÉDIO CUSTO: BAIXO ZN: 0,25 MN: 0,16 SE: 4,17 VTC: 11,18 VAR: 34,42 VTE: 0,14 Coloque o caldo em uma panela, leve ao fogo e quando ferver acrescente o arroz e a cebola inteira; tampe e cozinhe por 45 minutos em fogo médio. À parte, derreta a manteiga e adicione a cebola e o alho-poró; frite ligeiramente e acrescente as abobrinhas raladas, misture bem e refogue por 3 a 4 minutos. Acrescente o arroz e o cottage, misture e sirva em seguida.

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