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Outubro 28, 2009 | Visitas: 3
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Risoto de Champignons
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Ingredientes
  • – 2 xícs. de chá de arroz lavado e escorrido
  • – 2 copos grandes de champignons cortados em tiras
  • – 1 creme de leite longa vida sem soro
  • – 2 cebolas grandes cortadas em pedaços grandes
  • – 1 dente de alho bem amassado
  • – 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • sal
  • – pimenta do reino a gosto
  • – 2 xícaras de vinho branco
  • – 4 copos de água quente

Preparacao
  1. Numa panela grande e funda, refogue no azeite o alho e a cebola. Quando começar a dourar acrescente os champignons e o arroz, refogue um pouco mais. Acrescente então a água o sal e a pimenta. Mexa de vez em quando. Quando o arroz estiver quase cozido, acrescente o creme de leite, mexendo sem parar até o arroz terminar de cozer. Polvilhe queijo ralado e sirva imediatamente.

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