Outubro 28, 2009 | Visitas: 4
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Risoto de galinha
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Ingredientes
  • 1 galinha ou frango
  • 1 lata de ervilha
  • 1 cebola média ralada
  • 3 tomates maduros
  • 2 pimentões
  • 1 colher de sopa de tempero caseiro
  • 1 colher de sopa de massa de tomate
  • 2 colheres de sopa de óleo ou banha
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de vinagre
  • 2 ovos cozidos
  • 100 g de azeitonas
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • Tempero verde

Preparacao
  1. Refogue a galinha em pedaços numa panela com 1 colher de óleo
  2. quente, tempero caseiro, vinagre e pimenta. Cozinhe até ficar macia. Prepare uma receita de arroz simples. Retire a galinha do fogo e remova a carne dos ossos, desfiando. Com 1 colher de manteiga, 1 colher de óleo, 3 tomates picados, a massa de tomate, a cebola ralada e os pimentões bem picados, faça o molho deixando cozinhar durante 15 minutos. Depois, passe o molho na peneira. Leve de novo ao fogo, junte a galinha desfiada e as ervilhas. Deixe ferver um pouco. Arrume numa travessa as camadas de arroz, galinha, ovos cozidos e queijo ralado. Assim, sucessivamente, até completar a travessa.

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