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Dezembro 26, 2009 | Visitas: 1
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Risoto de Lulas
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Ingredientes
  • Tempo de preparo: 45 minutos
  • Rendimento: 6 porções
  • 2 Colheres de sopa de azeite . 1 cebola média . 2 dentes de alho espremidos . ½ pimentão vermelho picado . 1 xícara grande de arroz cru . 900g de lulas limpas cortadas em anéis
  • 120 ml de vinho branco seco . 2 tomates picados, sem pele, sem sementes . 1 Colheres de sopa de salsinha picada . 1 xícara de caldo de galinha

Preparacao
  1. Numa panela média, doure a cebola e o alho no azeite. Junte o arroz e refogue, mexendo sempre (+/ – 4 min) . Acrescente as lulas e o vinho. Cozinhe em fogo brando, com a panela tampada, até o vinho evaporar (+/ – 5 min). Adicione o tomate, a salsinha, a pimenta e metade do caldo de galinha. Mexa de vez em quando. Aos poucos, junte o restante do caldo. Espere o arroz ficar cozido e sirva.

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