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Fevereiro 3, 2010 | Visitas: 0
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Risoto de Pequi
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Ingredientes
  • Tempo
  • de preparo: 60 minutos
  • Prato muito apreciado nas regiões do
  • cerrado, a pequi tem um sabor caraterístico. Pode ser usada a carne sêca, dando
  • mais gosto ao refogado.
  • 10 uni caroços de pequi
  • ½ kg arroz
  • 1 uni cebola picada
  • 2 uni pimenta-malagueta
  • ½ xíc óleo de milho
  • sal
  • a gosto

Preparacao
  1. Em uma
  2. panela, esquente o óleo e junte o caroços de pequi. Coloque as cebolas e
  3. refogue por 3 minutos. Adicione o arroz e refogue por mais 3 minutos. Coloque
  4. sal. Cubra o arroz com água fervendo que ultrapasse em 3 dedos o volume do
  5. arroz.
  6. Prove
  7. o sal e deixe cozinhar até que o arroz esteja quase seco.
  8. Coloque as pimentas
  9. inteiras sobre o arroz e deixe em fogo brando até que o arroz esteja
  10. completamente seco e macio. Sirva quente.

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