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Junho 22, 2011 | Visitas: 4
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Risoto de Salsichas e Bróculos
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Ingredientes
  • para 4 pessoas:
  • •uma chávena de arroz para risoto (uso Caçarola, para risoto)
  • •1 cebola
  • •2 dentes de alho
  • •azeite q.b.
  • •bróculos
  • •uma lata de salsichas
  • •1 colher de sopa de manteiga
  • •40 g de queijo ralado
  • •um pouco de vinho branco
  • •um caldo de legumes

Preparacao
  1. Num tacho, alourar a cebola e os dentes de alho picados, com um pouco de azeite.
  2. Juntar o risoto, para fritar um pouco (cerca de 2 min.).
  3. Juntar os bróculos, já muito lavadinhos e separados em floretes bem pequeninos e as salsichas cortadas às rodelas, o caldo de legumes e um pouco de vinho branco. Deixar uns 3 minutos a refogar.
  4. Juntar água a ferver e ver se precisa de sal (eu não ponho sal, mas depende dos gostos…).
  5. Deixar cozer cerca de 16 min.
  6. A meio da cozedura juntar 1 colher de sopa de manteiga e o queijo ralado. Mexer bem.
  7. Bom apetite!

 

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