Dezembro 21, 2010 | Visitas: 10
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Risotto de Gambas
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Ingredientes
  • •6 tomates
  • •4 colheres sopa de manteiga
  • •4 colheres sopa de cebola picada
  • •2 dentes de alho esmagado
  • •300 gr de arroz
  • •4 dl de vinho branco seco
  • •5 dl de caldo de carne
  • •400 gr de gambas
  • •4 colheres chá de salsa picada
  • •4 colheres sopa de Parmesão ralado
  • •Sal, pimenta e molho inglês

Preparacao
  1. Escalde os tomates, pele-os, retire-lhes as grainhas e corte-os aos quadradinhos. Derreta a manteiga numa caçarola e refogue a cebola e o alho. Junte o arroz lavado e deixe estufar. Junte o vinho branco e deixe cozer em lume brando. Deite o caldo de carne aos poucos. Junte as gambas, os tomates, a salsa e deixe cozer durante cerca de 8-10 minutos. Adicione o queijo e tempere com sal, pimenta e o molho inglês. Ponha no prato com as gambas por cima. Acompanhe com salada de alface.

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