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Abril 6, 2011 | Visitas: 3
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Risotto de Lulas
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Ingredientes
  • •2 colheres de sopa de azeite
  • •1 cebola média
  • •2 dentes de alho pisados
  • •1/2 pimentão vermelho picado
  • •1 chávena grande de arroz
  • •900 g de lulas limpas cortadas em anéis
  • •120 ml de vinho branco seco
  • •2 tomates picados, sem pele, sem sementes
  • •1 colher de sopa de salsinha picada
  • •1 chávena de caldo de galinha

Preparacao
  1. Numa panela média, doure a cebola e o alho no azeite.
  2. Junte o arroz e refogue, mexendo sempre (cerca de quatro minutos).
  3. Acrescente as lulas e o vinho.
  4. Cozinhe em fogo brando, com a panela tampada, até o vinho evaporar (cerca de 5 minutos).
  5. Adicione o tomate, a salsinha, a pimenta e metade do caldo de galinha.
  6. Mexa de vez em quando.
  7. Aos poucos, junte o restante do caldo.
  8. Espere o arroz ficar cozido e sirva.

 

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