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Julho 19, 2011 | Visitas: 7
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Rissóis de Berbigão
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Ingredientes
  • •1 chávena de chá de água
  • •1 colher de sopa de manteiga
  • •1 casquínha de limão
  • •1 chavena de chá de farinha
  • •Sal, ovo, e pão ralada q b
  • Para o Recheio:
  • •1 cebola pequena
  • •2 dentes de alho
  • •0,5 dl de azeite
  • •100 g de miolo de berbigão
  • •200 g de delicia do mar
  • •100 g de tomate maduro
  • •1 colher de sopa de farinha
  • •1 dl de leite
  • •Sal, e pimenta q b

Preparacao
  1. Ferva a água com a manteiga, a casca de limão e sal. Junte a farinha e cozinhe até que a massa se solte do tacho.
  2. Pique a cebola e os alhos e refogue-os no azeite com as delícias e o berbigão.
  3. Junte o tomate picado e deixe cozinhar. Adicione o sal a pimenta, a farinha e o leite; mexa até engrossar.
  4. Estenda a massa numa superfície de trabalho enfarinhada. Distribua o preparado de berbigão pela massa.
  5. Dobre a massa sobre o recheio e corte os rissóis. Passe-os por ovo e pão ralado.
  6. Frite-os em óleo.

 

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