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Agosto 2, 2011 | Visitas: 26
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Rissóis de Soja (Vegan)
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Ingredientes
  • •1 chávena de água
  • •sal q.b
  • •1 chávena de farinha de trigo
  • •50g de manteiga vegana (alpro-soja)
  • •casca de limão
  • Recheio:
  • •1 chávena de chá de soja granulada
  • •2 dentes de alhos
  • •2 folhas de louro
  • •salsa q.b
  • •sumo e casca de 1 limão
  • •1 cebola
  • •polpa de tomate q.b
  • •1 cenoura
  • •pimenta q.b
  • •noz-moscada q.b
  • •azeite q.b
  • Panado:
  • •pão ralado q.b.
  • •2 colheres de sopa de agua por cada 1 colher de sopa de farinha (para substituir o ovo)

Preparacao
  1. Leva-se a água ao lume com a manteiga , o sal e a casca de limao até ferver.
  2. Tira-se do lume e junta-se-lhe a farinha rapidamente de uma só vez.
  3. Mistura-se bem.
  4. Leva-se de novo ao lume, mexendo sempre.
  5. Quando se formar uma crosta no fundo do tacho e a massa fizer uma bola, está pronta.
  6. Tira-se do tacho para cima da pedra de mármore e amassa-se sempre até arrefecer.
  7. Deixa-se descansar 15 a 20 minutos e estende-se então com um rolo.
  8. Para o recheio:
  9. Deixar a soja de molho por 2 horas temperada com o alho, o louro o sumo e casca de limão.
  10. Pica-se 1 cebola e refoga-se com azeite. Junta-se polpa de tomate, a soja demolhada com os temperos, a cenoura ralada e tempera-se com pimenta e noz-moscada. Retira do lume e junta-se a salsa picada.
  11. Corta a massa em círculos com cerca de 10 cm de diâmetro e no centro de cada um coloca um pouco de recheio. Dobra a massa pelo meio e une as bordas.
  12. É uma receita muito boa que sustitui os rissois de carne
  13. De momento não tenho fotos mas vou tirar e depois coloco.

 

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    Sorry. No data so far.

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