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Abril 11, 2011 | Visitas: 10
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Rissois de Atum
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Ingredientes
  • para 4 pessoas:
  • Para a massa:
  • •3 dl de leite
  • •3 dl de água
  • •1 casca de limão
  • •uma pitada de sal
  • •70 g de margarina
  • •300 g de farinha
  • Para o Recheio:
  • •2 latas de atum
  • •2 tomates pelados
  • •1 cebola picada
  • •2 tiras de pimento verde
  • •polpa de tomate q.b.
  • •2 colheres de sopa de vinho branco
  • •pimenta q.b.
  • •salsa picada
  • •2 ovos
  • •pao ralado q.b.
  • •óleo para fritar os rissois

Preparacao
  1. Num tacho aquecer a água com o leite e a pitada de sal, a casca do limão e a margarina , quando ferver, apague o lume e acrescente a farinha e mexer com a colher de pau, ate começar a despegar do tacho, reserve.
  2. Comece a preparar o recheio.
  3. Abra as latas para um tacho e escorra o oleo de uma lata para dentro do tacho com a cebola e os tomates picados, corte as tiras de pimento em quadradinhos e acrescente, deixe refogar tudo e acrescente o vinho branco, deixe ferver mexendo, acrescente pimenta e salsa picada a gosto, deixe apurar e se necessario acrescente um pouco de farinha, reserve.
  4. Estenda a massa numa superficie enfarinhada e faça os rissois com a ajuda de um copo ou com formas para rissois, coloque num prato enfarinhado e depois de todos os rissois feitos, passe os por ovo batido e pão ralado, vai a fritar em óleo quente virando de um lado e de outro.
  5. Bom apetite.

 

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