Janeiro 11, 2010 | Visitas: 4
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RÃS EMPANADAS
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Ingredientes
  • Rãs (limpas) 30. (para 4 pessoas)
  • Farinha de trigo 100 Gr.
  • Ovos 2.
  • Óleo de oliva 3 colheres.
  • Óleo de girassol (para fritar).
  • Vinho branco seco.
  • Vinagre, sal.
  • Salsa e manjericão (picados juntos) um pouco.

Preparacao
  1. Coloque as rãs numa tigela em vinagre misturado com a salsa e o manjericão picados, deixando-as por 2 horas, para pegar gosto. Depois prepare uma massa fluída, com a farinha, duas gemas de ovos, sal, óleo de oliva e vinho branco. Ao final deixe-a mais fina adicionando as 2 claras em neve. Agora coe as rãs, mergulhe-as na massa preparada e ponha para fritar. Quando as rãs estiverem bem fritas e douradas, coloque-as sobre papel absorvente, e depois coloque em um prato de servir. Sirva logo, bem quente.

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